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原田理シェフ(向かって左)


東京の店を後輩に譲り群馬の嬬恋に移住した。今、ホテルで朝夕およそ600人の食事を提供。現在、ホテルのブッフェと洋食部門の料理長をつとめている


15歳でフランス料理人になる決意。高校を中退して料理学校へ。


憧れの店「シェ イノ」で働いている料理学校の先輩の古賀純二シェフ(右)と。古賀さんはこの店の料理長をつとめている。上京して、久々に銀座や京橋の周辺を歩いた。




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