広告
広告

menu
home
読者登録

団体購読のご案内
「編集委員会会員」を募集

Berita ID

パスワード

SSL


橋本勝21世紀風刺絵日記


記事検索




リンク記事
スクショもNG
菅さんがカンカンに
アベノミクス不況
息子のデート相手探
杉田水脈議員を提訴
チキンラーメン「発明」?
過去最高の「株爆買い」
経済評論家の上念司
政権構想準備に着手
生産性は、先進国で


記事スタイル
コラム
みる・よむ・きく
インタビュー
解説
こぼれ話


特集
国際
中国
沖縄/日米安保
農と食
検証・メディア
社会
労働問題
政治
みる・よむ・きく
コラム
移民大国ニッポン
アフリカ
文化
韓国
市民活動
アジア
教育
欧州
フェミニズム
橋本勝の21世紀風刺絵日記
核・原子力
スポーツ
人権/反差別/司法
外国人労働者
遺伝子組み換え/ゲノム編集
反戦・平和
TPP/脱グローバリゼーション
東日本大震災


提携・契約メディア
AIニュース
司法
マニラ新聞
NNN
消費者リポート
TUP速報
プレシアン
亞洲週刊
労働情報
ニュー・インターナショナリスト・ジャパン
じゃかるた新聞
Agence Global
Japan Focus
openDemocracy
Foreign Policy In Focus
星日報


Time Line
2019年02月17日
2019年02月16日
2019年02月15日
2019年02月14日
2019年02月13日
2019年02月12日
2019年02月11日
2019年02月10日
2019年02月09日
2019年02月08日







群馬が誇る秋ナス。ここ嬬恋でも。フランス料理のシェフとしてどう美味しく料理するか


原田理シェフ(向かって左)オーナーシェフだった東京での暮らしから一転、群馬県・嬬恋村に移住。現在、ホテルのブッフェと洋食部門の料理長をつとめている


フランス版おふくろの味「ラタトゥイユ」の仕込み中。玉葱、パプリカ、ズッキーニ、トマトにニンニクそしてたっぷりのナス!材料を適宜切って別々にオリーヴ油で火を通した後、まとめて煮込んで出来上がり。


ラタトゥイユ(右)が出来上がり。コツは野菜の大きさを最終的にそろえること


ナス入りのパスタ。トマトソースだけは別に作り、そこに揚げたナスを加える。ナスの食感を活かすために一手間を惜しまない。


天丼。ナスがないときは海老があっても作らない。海老は天丼に必須だが、それを引き立てるのは野菜。僕の考えではそれはナス。


「仔羊のグリル 群馬産丸茄子添え」仔羊との相性が抜群。フランスで仔羊といえば肉の中で最高級


最近、仔羊料理が好きになった妻の瞳さん




広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告



Copyright (C) Berita unless otherwise noted.
よくある質問お問い合わせ利用規約各種文書広告掲載記事配信会社概要