広告
広告

menu
home
読者登録

団体購読のご案内
「編集委員会会員」を募集

Berita ID

パスワード

SSL


橋本勝21世紀風刺絵日記


記事検索




リンク記事
#ケチって火炎瓶”が世
「失脚」の現実味
本人が説明責任果たす
「皇太子側近に責任」
カショ―ギの死と皇太子
拷問死した中国人の
生きたまま切断か
100万円国税口利き疑惑
片山さつき氏の口利き
岡口裁判官に「戒告処分」


記事スタイル
コラム
みる・よむ・きく
インタビュー
解説
こぼれ話


特集
中国
政治
文化
アフリカ
橋本勝の21世紀風刺絵日記
農と食
国際
みる・よむ・きく
移民大国ニッポン
環境
人権/反差別/司法
コラム
労働問題
市民活動
社会
TPP/脱グローバリゼーション
検証・メディア
教育
遺伝子組み換え/ゲノム編集
核・原子力
反戦・平和
歴史を検証する
沖縄/日米安保
北朝鮮
中東
司法
国際
地域
ITフロント
経済
東日本大震災
アジア
ビルマ民主化
イスラエル/パレスチナ


提携・契約メディア
AIニュース
司法
マニラ新聞
NNN
消費者リポート
TUP速報
プレシアン
亞洲週刊
労働情報
ニュー・インターナショナリスト・ジャパン
じゃかるた新聞
Agence Global
Japan Focus
openDemocracy
Foreign Policy In Focus
星日報


Time Line
2018年10月22日
2018年10月21日
2018年10月20日
2018年10月19日
2018年10月18日
2018年10月17日
2018年10月16日
2018年10月15日
2018年10月14日
2018年10月13日







イチゴのタルト。レストランではどちらかといえば華やかさを前面に


原田理シェフ(向かって左)


信州リンゴのタルトタタン「林檎数個をバターキャラメルで煮込んでから熱を取り、型にきれいに並べた後にパイをかぶせて、もうひと焼き。冷えたらひっくり返して切り分けて。バニラやシナモン風味のアイスクリームが相性がよいです」


家庭では和やかなデザートを。「家庭でのデザートは素朴で、やさしく、胃にもたれない、フランスのおばあちゃんが古くから作っているようなレシピが理想です」


ミルフィユ「イチゴをタイミングよく入荷しておくのは難しいものです。なので、我が家はもっぱらバナナのミルフィユです」


「皮を剥いたバナナを無塩バターと砂糖で香ばしく焼き、ラム酒を一振り。これを先のパイに挟んで、市販のチョコレートシロップをかければチョコバナナミルフィユの出来上がり」


カスタードプリン。「僕が料理人になると決めたとき、一番最初にチャレンジしたのがカスタードプリンで、始めて作った16歳の秋には大失敗」


16歳でフランス料理の道に。東京でのフランス料理店のオーナーシェフ生活を経て、群馬県・嬬恋村に移住。ホテルのブッフェと洋食部門の料理長をしている




広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告



Copyright (C) Berita unless otherwise noted.
よくある質問お問い合わせ利用規約各種文書広告掲載記事配信会社概要