広告
広告

menu
home
読者登録

団体購読のご案内
「編集委員会会員」を募集

Berita ID

パスワード

SSL


橋本勝21世紀風刺絵日記


記事検索




リンク記事
引き渡し拒否「公約」
辺野古業者から献金
収容中の男性死亡
謎の冊子が波紋
長島昭久氏が自民党 
「超富裕層に課税を」
メディア独立性疑問
「自家採種の禁止」で
「甘熟王」のバナナ農園
自民が野党攻撃本


記事スタイル
コラム
みる・よむ・きく
インタビュー
解説
こぼれ話


特集
コラム
文化
反戦・平和
政治
関生反弾圧市民情報センター
橋本勝の21世紀風刺絵日記
国際
アフリカ
アジア
農と食
遺伝子組み換え/ゲノム編集
欧州
中国
みる・よむ・きく
検証・メディア
人権/反差別/司法
市民活動
TPP/脱グローバリゼーション
労働問題
沖縄/日米安保
外国人労働者
社会
スポーツ
憲法
移民大国ニッポン
教育
中東
核・原子力
司法
医療/健康
地域


提携・契約メディア
AIニュース
司法
マニラ新聞
NNN
消費者リポート
TUP速報
プレシアン
亞洲週刊
労働情報
ニュー・インターナショナリスト・ジャパン
じゃかるた新聞
Agence Global
Japan Focus
openDemocracy
Foreign Policy In Focus
星日報


Time Line
2019年06月25日
2019年06月24日
2019年06月23日
2019年06月22日
2019年06月21日
2019年06月20日
2019年06月19日
2019年06月18日
2019年06月17日
2019年06月16日







イチゴのタルト。レストランではどちらかといえば華やかさを前面に


原田理シェフ(向かって左)


信州リンゴのタルトタタン「林檎数個をバターキャラメルで煮込んでから熱を取り、型にきれいに並べた後にパイをかぶせて、もうひと焼き。冷えたらひっくり返して切り分けて。バニラやシナモン風味のアイスクリームが相性がよいです」


家庭では和やかなデザートを。「家庭でのデザートは素朴で、やさしく、胃にもたれない、フランスのおばあちゃんが古くから作っているようなレシピが理想です」


ミルフィユ「イチゴをタイミングよく入荷しておくのは難しいものです。なので、我が家はもっぱらバナナのミルフィユです」


「皮を剥いたバナナを無塩バターと砂糖で香ばしく焼き、ラム酒を一振り。これを先のパイに挟んで、市販のチョコレートシロップをかければチョコバナナミルフィユの出来上がり」


カスタードプリン。「僕が料理人になると決めたとき、一番最初にチャレンジしたのがカスタードプリンで、始めて作った16歳の秋には大失敗」


16歳でフランス料理の道に。東京でのフランス料理店のオーナーシェフ生活を経て、群馬県・嬬恋村に移住。ホテルのブッフェと洋食部門の料理長をしている




広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告

広告



Copyright (C) Berita unless otherwise noted.
よくある質問お問い合わせ利用規約各種文書広告掲載記事配信会社概要