広告
広告

menu
home
読者登録

団体購読のご案内
「編集委員会会員」を募集

Berita ID

パスワード

SSL


橋本勝21世紀風刺絵日記


記事検索




リンク記事
安倍「責任感ない非正規」
稲田「自衛隊としてお願
臨時国会開催を拒否
「核先制不使用」に反対
「核兵器使用違憲でない」
沖縄「動員」発言に怒り
テロ等・・に学者団体が
財務省らに情報公開訴訟
内閣法制局長官が臨
ハンギョレ新聞ならば


記事スタイル
コラム
みる・よむ・きく
インタビュー
解説
こぼれ話


特集
みる・よむ・きく
反戦・平和
遺伝子組み換え/クローン食品
アフリカ
教育
政治
TPP/脱グローバリゼーション
検証・メディア
国際
核・原子力
農と食
欧州
文化
米国
中国
コラム
橋本勝の21世紀風刺絵日記
人権/反差別/司法
医療/健康
沖縄/日米安保/米軍再編
市民活動
東日本大震災
農と食
社会
歴史を検証する
ITフロント
イスラエル/パレスチナ
アジア
中東


提携・契約メディア
AIニュース
マニラ新聞
NNN
消費者リポート
TUP速報
プレシアン
亞洲週刊
労働情報
ニュー・インターナショナリスト・ジャパン
じゃかるた新聞
Agence Global
Japan Focus
openDemocracy
Foreign Policy In Focus
星日報


Time Line
2017年06月29日
2017年06月28日
2017年06月27日
2017年06月26日
2017年06月25日
2017年06月24日
2017年06月23日
2017年06月22日
2017年06月21日
2017年06月20日







イチゴのタルト。レストランではどちらかといえば華やかさを前面に


原田理シェフ(向かって左)


信州リンゴのタルトタタン「林檎数個をバターキャラメルで煮込んでから熱を取り、型にきれいに並べた後にパイをかぶせて、もうひと焼き。冷えたらひっくり返して切り分けて。バニラやシナモン風味のアイスクリームが相性がよいです」


家庭では和やかなデザートを。「家庭でのデザートは素朴で、やさしく、胃にもたれない、フランスのおばあちゃんが古くから作っているようなレシピが理想です」


ミルフィユ「イチゴをタイミングよく入荷しておくのは難しいものです。なので、我が家はもっぱらバナナのミルフィユです」


「皮を剥いたバナナを無塩バターと砂糖で香ばしく焼き、ラム酒を一振り。これを先のパイに挟んで、市販のチョコレートシロップをかければチョコバナナミルフィユの出来上がり」


カスタードプリン。「僕が料理人になると決めたとき、一番最初にチャレンジしたのがカスタードプリンで、始めて作った16歳の秋には大失敗」


16歳でフランス料理の道に。東京でのフランス料理店のオーナーシェフ生活を経て、群馬県・嬬恋村に移住。ホテルのブッフェと洋食部門の料理長をしている




広告

広告

広告

広告

広告



Copyright (C) Berita unless otherwise noted.
よくある質問お問い合わせ利用規約各種文書広告掲載記事配信会社概要