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橋本勝21世紀風刺絵日記


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原田理シェフ(向かって左)。15歳でフランス料理のシェフになる決意をした


東京の店を後輩に譲り群馬の嬬恋に移住。今、ホテルで朝夕およそ600人の食事を提供。現在、ホテルのブッフェと洋食部門の料理長をつとめている


嬬恋で妻になる瞳さんと出会った「僕の一番得意なフォワグラ料理を、満点に好きといってくれた」 


憧れの店「シェ イノ」で働いている料理学校の先輩の古賀純二シェフ(右)と。古賀さんはこの店の料理長をつとめている


通勤の道は緑の並木道




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